İlk Smoothie Bowl ‘umu tabiki sağlıklı yemekler diyarı Bali’de yemiştim. Nalu Bowl, Bali’nin olmazsa olmaz cafelerinden biri ve çılgın smoothie kaseleri yapıyorlar. Finn Bar’da gün batımından hemen önce elime bir martini almak yerine bu tutku dolu kaselerden almayı tercih etmiş ve romantik günün rengini ağzımdaki o güzelim tatla söndürmüştüm. Aradan geçen bir koca yıl içinde kendi kaselerimi oluşturup şekillendirmiştim. İçerik benzer olmasına karşın süsleme aşaması tüm kasenin resmini değiştirebildiği gibi lezzeti de değiştirebiliyor. Bu yüzden damağınıza iyi gelen aynı zamanda da yararlı tohumları kullanarak müthiş lezzetler çıkarabilirsiniz.
Tarifte dikkat edilmesi gereken şey içine konan malzemenin dondurulmuş olması. Bu yüzden buzluğunuzda mutlaka dondurulmuş meyve (özellikle de muz) bulundurun. Eğer donmuş meyveden yapmazsanız kase yerine bardak kullanırsınız. Onun da birkaç örneğini paylaşacağım. Öncelikle tutku dolu Smoothie Bowl ile başlayalım.
MALZEMELER
- 2 adet dondurulmuş muz
- 8 – 10 adet blueberry
- 1 su bardağı ev yoğurdu
- 2 – 3 kaşık vanilyalı dondurma
- Süslemek için çiğ badem, kaju, rawnola (tarif aşağıda)
…
HAZIRLANIŞI
- Dondurulmuş muz, blurberry, ev yoğurdu ve dondurmayı smoothie makinasından geçirin. (veya blender)
- Bir kaseye boşaltın ve üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.
RAWNOLA
Buzdolabınızda bir kavanoz dolusu Rawnola varsa gözünüz arkada kalmasın. Yoğurda, süte, meyveye karıştırın gitsin. Doğal şeker sağlayan hurma’nın güzelleştirmediği şey yok. Bu tarifin de baş tacı hurma. Sindirimi düzenlediği gibi, vücuttaki atıkları ortadan kaldırır. Yulaf, yavaş bırakılan bir karbonhidrat olduğundan bize daha uzun süreli bir enerji sağlar. Özellikle spor öncesi yavaş karbonhidrat tüketilmesi yağ yakımına da katkı sağlamaktadır. National Taiwan College of Physical Education’da yapılan bir araştırmada bu şekilde beslenen sporcuların daha uzun süre yorulmadan çalışabildiklerini doğrulamıştır. Rawnolaya en çok yakışan kesinlikle Ev Yapımı Badem Sütü. Bir kaseye biraz badem sütü, rawnola ve dilediğiniz meyveleri ekleyerek sağlıklı bir sabah kahvaltısı yada öğlen atıştırmalığı yapabilirsiniz. Smoothie Bowl vazgeçilmezi!
MALZEMELER
- 10 adet hurma
- 2 su bardağı yulaf
- 1 su bardağı öğütülmüş hindistancevizi
- 2 kaşık Hindistan cevizi nektarı veya agave şurubu
HAZIRLANIŞI
- Şurup hariç tüm malzemeleri robottan geçirin.
- Çok güçlü bir mutfak robotunuz yoksa hurmaları yulaf ve hindistancevizini öğüttükten sonra 2 şer 3 er ekleyerek devam edin.
- En son şurubu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Bu işlem daha yapışkan olmasını sağlayacak.
- Son olarak rawnolanızı bir kavanoza boşaltın ve buzdolabında saklayın.
- Buzdolabında 2-3 hafta boyunca kalabilir.(Tabi eğer yemeden durabilirseniz)
MANGO – PASSİON FRUİT SMOOTHİE
Avokado canavarı olarak görülsem de aslında aynı zamanda da Mango kraliçesiyim. Smoothie ye en çok yakışan meyve bence bu. Bir gün bu smoothie’yi yaparken en yakın arkadaşım Sinem bana şöyle demişti; ”Ben Mango’yu smoothie’ye koymaya kıyamam!” :)))))) Eğer bu içeceğin tadına bakmamış olsaydım, kesinlikle aynı fikirde olurdum. İçine avokado koyduğumuz için kremamsı bir kıvam alıyor. Puding gibi. Diğer smoothie bowl tarifinden biraz daha farklı. Üzerine çok farklı meyve veya tohum koymayı sevmiyorum. En güzeli eğer bulabilirseniz passion fruit’le süslemek. Tadına, kokusuna daha fazla dayanamayacaksınız.
MALZEMELER
- 1 adet Mango
- 1 adet Avokado
- 1 su bardağı ev yoğurdu
- 1 adet Passion Fruit
HAZIRLANIŞI
- Mango, avokado ve yoğurdu blender dan geçirin.
- Üzerini passion fruit ile süsleyin.
BÖĞÜRTLEN SMOOTHİE
Yaz aylarının kurtarıcısı. Her yerde güzel böğürtlenler bulmak mümkün. Buzluğa atın ve canınız tatlı bir şeyler istediğinde bunu yapın. Zaten dolapta hazır Rawnolanızda var artık değil mi? :))
MALZEMELER
- 2 adet muz
- 1 avuç böğürtlen
- Yarım avokado
- Yarım bardak ev yoğurdu
- Yarım bardak soya sütü (veya badem sütü)
- Rawnola ve istediğiniz tohumlar
HAZIRLANIŞI
- Muz, avokado ve böğürtlen, yoğurt ve sütü blender’a atın.
- Rawnola ve tohumlarla süsleyin.
NOT: Tüm tariflerden iki kişilik kase yapılır.
Afiyet olsun,
Sevgilerle.