Sabah kahvaltısı tercihlerinde yetmezmiş gibi bir de akşam yemeklerine karıştırdık Avokado ‘yu. Bu akşamüstü yemekte bir tabak avokado pestolu linguine ve yanında bir bardak soğutulmuş beyaz şarabımız var. Bu sefer makarnayı kendim yapmadım. Hazır ama yumurtalı bir makarna kullandım. Neyse ki şarabı hızlıca soğuttuk. Eğer sizde açsanız ve hazırda yemek yoksa yapabileceğiniz en hızlı ve lezzetli tarifi veriyorum. Her yediğinizde lezzetten beni hatırlayacağınıza eminim :))
Avokado’nun kremsi dokusu klasik zeytinyağlı pestonun yerine geçecek zekice bir dokunuş oluyor. İçine ekleyeceğimiz tazecik bahar bitkileri ve parmesan zengin bir dokunuş oluyor. Tarif aynı zamanda vejeteryanlar için de uygun. Avokado pestolu linguine için tarife geçiyorum.
MALZEMELER
- 150 gr linguine
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- 1 büyük boy Avokado
- Yarım limon suyu
- 50 gr Parmesan peyniri, rendelenmiş
- 40 gr taze fesleğen
- Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
HAZIRLANIŞI
- Linguine makarnayı yeterli tuzlu suda 7-8 dakika haşlayın.
- Rondoya avokado, fesleğen, limon, sarımsak, tuz, karabiberi ekleyip kremsi kıvama gelene dek çalıştırın.
- İçine çeyrek çay bardağı haşlanmış makarna suyundan koyun.
- Haşlanmış makarnayı kesinlikle sudan geçirmeden süzün ve bir karıştırma kabına dökün.
- Üzerine avokado pestolu sosu döküp güzelce karıştırın ve tabaklara servis edin.
- Üzerine taze rendelenmiş parmesan peyniri serpin.
Afiyet olsun.
Fotoğraflar: Tuğçe Tüzün